Bruna Havena olá! No próprio rótulo dos produtos deve ter a descrição para que eles servem.
Produtos que possuem óleos ou manteigas na composição (óleo de coco, de rícino, de abacate, de argan, manteiga de karité, etc.) são para a etapa de nutrição.
Produtos que têm queratina, colágeno, elastina, aminoácidos, etc. são para a etapa de reconstrução.
Dá uma olhada nessas dicas na imagem abaixo que elas conseguem te dar uma orientação. Beijos.